-??乙酰乳酸脱羧酶
a-乙酰乳酸脱羧酶：活力：3000单位/克
密???????????度：1.1克/毫升
特???????????性：作用温度4-70℃
使用方法：
　　1、在发酵开始时使用，均匀流加到冷麦汁中，1-1.5kg/100t冷麦汁。
　　2、在清酒中使用，0.7kg/100t清酒。
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